З метою формування правової свідомості та правової культури у майбутніх фахівців та надання якісних знань, науково-педагогічний склад кафедри на підставі результатів дослідження, вивчення та аналізу спеціальної літератури, чинного законодавства, постійно працює над розробкою та забезпеченням навчального процесу методичною й навчальною літературою з дисциплін, які викладаються на кафедрі. Найвагомішими є наступні роботи:
Одним з основних напрямів роботи кафедри кримінального права та кримінології є наукова діяльність. Одним із напрямів наукової роботи кафедри є участь у роботі міжнародних, всеукраїнських, міжрегіональних науково-практичних конференцій, семінарів, круглих столів за визначеною кафедральною тематикою. Професорсько-викладацький склад кафедри має публікації не лише у фахових виданнях України, а й виданнях індексованих у науково-метричних базах Web of Science та SKOPUS та колективних зарубіжних монографіях.
Приділяється вагома увага науковій роботі обдарованої молоді. Здобувачі вищої освіти постійно приймають участь у роботі науково-практичних конференцій, круглих столів, самітів та конкурсах молодих науковців під керівництвом педагогічного складу кафедри. Такі заходи проходять як в стінах університету так і за його межами в інших навчальних закладах і є корисним та ефективним як для навчання, так і для оцінки своїх знань здобувачами вищої освіти при незалежному оцінюванні.
На кафедрі працює науковий гурток курсантів, студентів та слухачів магістратури «Фахівець».
Основні напрями діяльності: розробка наукових досліджень з питань профілактики правопорушень серед неповнолітніх та молоді; вивчення актуальних питань розвитку кримінального законодавства України; підтримання зв’язку з практичними підрозділами (проведення лекцій, круглих столів, диспутів, бесід); робота з підшефними навчальними закладами м. Одеси (проведення лекцій з правової тематики). Результатом роботи гуртка є участь в роботі науково-практичних конференцій різного рівня та публікація статей у наукових фахових виданнях.